Двустадийный хемостат – это последовательно соединенные два аппарата непрерывного культивирования, при котором среда, выходящая из первого аппарата, поступает во второй. Кроме того, во втором аппарате имеется дополнительная подпитка свежим субстратом. Особенности двухстадийного хемостата: удельная скорость роста биомассы во втором аппарате не равна скорости разбавления, как в одностадийном хемостате; концентрация субстрата во втором аппарате всегда меньше, чем в первом; концентрация биомассы во втором аппарате всегда больше, чем в первом; общая продуктивность системы не превышает суммарной продуктивности двух параллельно работающих одностадийных хемостатов; последующие аппараты должны более интенсивно аэрироваться. Двустадийный хемостат удобен для процессов, в которых целевым продуктом является продукт метаболизма. В этом случае в первом аппарате поддерживают условия, оптимальные для роста микроорганизмов, во втором – для биосинтеза продуктов метаболизма. Рост в турбидостате Турбидостат (от лат. turbid(us) – мутный и греч. stat(ikos) – останавливающий) – это установка для непрерывного гомогенного культивирования микроорганизмов, в которой плотность биомассы поддерживается на определенном уровне с помощью нефелометра, регулирующего скорость подачи свежей среды и постепенное удаление избытка биомассы (рис. 3). Отличие хемостата от турбидостата заключается в том, что в хемостате скорость разбавления задается экспериментатором, а в турбидостате – контролируется петлей обратной связи. Ниже представлены варианты непрерывного культивирования микроорганизмов, работающие по принципу турбидостата. рН-стат. Активный рост микроорганизмов часто сопровождается закислением культуральной среды, в то время как 24